https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6391 2026-04-20T22:20:31Z 2026-04-20T22:20:31Z Сегеда, І. В. https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6398 2026-03-30T12:36:26Z 2022-01-01T00:00:00Z

Title: ТОВАРОЗНАВСТВО: ПРОДОВОЛЬЧІ ТОВАРИ Authors: Сегеда, І. В. Abstract: У навчальному посібнику розглянуто основні поняття загального товарознавства в готельно-ресторанному господарстві. Приділена увага товарознавчій характеристиці окремих груп товарів рослинного і тваринного походження, враховуючи вимоги державних стандартів України. Навчальний посібник призначений для студентів і викладачів освітньої програми «Готельна і ресторанна справа», науковців і практиків, діяльність яких пов’язана з формуванням асортименту та вимог до якості продовольчих товарів, а також всіх, хто цікавиться цими питаннями.

2022-01-01T00:00:00Z Борук, С. Д. Федоров, В. М. https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6397 2026-03-30T12:30:53Z 2022-01-01T00:00:00Z

Title: МОДЕРНІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ Authors: Борук, С. Д.; Федоров, В. М. Abstract: Навчально-методичний посібник для студентів спеціальності 181 Харчові технології денної та заочної форм навчання. Посібник містить відомості про основні напрями модернізації технологічних процесів харчового виробництва.

2022-01-01T00:00:00Z Князь, С. В. Загородній, А. Г. Римар, М. В. https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6396 2026-03-30T12:23:13Z 2021-01-01T00:00:00Z

Title: ДОВІДНИК ТОВАРОЗНАВЦЯ І СПОЖИВАЧА ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ Authors: Князь, С. В.; Загородній, А. Г.; Римар, М. В. Abstract: Довідник охоплює ключові категорії та поняття сфери комерційної діяльності й експертизи якості продовольчих товарів. Містить такі розділи: стандартизація у сфері експертизи якості товарів, класифікація і властивості товарів, захист прав інтелектуальної власності у сфері комерційної діяльності, пакування і зберігання товарів, реалізація і транспортування товарів, експертиза товарів, торговельно-технологічне обладнання товарознавство вин і сирів. Наведені означення розглянуто відповідно до ДСТУ та ISO. Для студентів викладачів, підприємців, товарознавців, здобувачів наукових ступенів.

2021-01-01T00:00:00Z Мельник, Т. Ю. https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6395 2026-03-30T12:13:25Z 2020-01-01T00:00:00Z

Title: ТОВАРОЗНАВСТВО Authors: Мельник, Т. Ю. Abstract: У підручнику розглянуто теоретичні та прикладні аспекти натуральних і споживчих властивостей товарів; класифікації та кодування товарів; інформації про товар; ідентифікації та фальсифікації продукції. Окремо розглянуто та визначено вимоги до якості товарів, основні поняття та процедури у сферах стандартизації, сертифікації та оцінки відповідності, проведення експертизи товарів. Підручник рекомендований для студентів галузей знань 05 «Соціальні та поведінкові науки» та 07 «Управління та адміністрування».

2020-01-01T00:00:00Z