https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6391 Mon, 20 Apr 2026 19:01:44 GMT 2026-04-20T19:01:44Z https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6398 Title: ТОВАРОЗНАВСТВО: ПРОДОВОЛЬЧІ ТОВАРИ Authors: Сегеда, І. В. Abstract: У навчальному посібнику розглянуто основні поняття загального товарознавства в готельно-ресторанному господарстві. Приділена увага товарознавчій характеристиці окремих груп товарів рослинного і тваринного походження, враховуючи вимоги державних стандартів України. Навчальний посібник призначений для студентів і викладачів освітньої програми «Готельна і ресторанна справа», науковців і практиків, діяльність яких пов’язана з формуванням асортименту та вимог до якості продовольчих товарів, а також всіх, хто цікавиться цими питаннями. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6398 2022-01-01T00:00:00Z https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6397 Title: МОДЕРНІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ Authors: Борук, С. Д.; Федоров, В. М. Abstract: Навчально-методичний посібник для студентів спеціальності 181 Харчові технології денної та заочної форм навчання. Посібник містить відомості про основні напрями модернізації технологічних процесів харчового виробництва. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6397 2022-01-01T00:00:00Z https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6396 Title: ДОВІДНИК ТОВАРОЗНАВЦЯ І СПОЖИВАЧА ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ Authors: Князь, С. В.; Загородній, А. Г.; Римар, М. В. Abstract: Довідник охоплює ключові категорії та поняття сфери комерційної діяльності й експертизи якості продовольчих товарів. Містить такі розділи: стандартизація у сфері експертизи якості товарів, класифікація і властивості товарів, захист прав інтелектуальної власності у сфері комерційної діяльності, пакування і зберігання товарів, реалізація і транспортування товарів, експертиза товарів, торговельно-технологічне обладнання товарознавство вин і сирів. Наведені означення розглянуто відповідно до ДСТУ та ISO. Для студентів викладачів, підприємців, товарознавців, здобувачів наукових ступенів. Fri, 01 Jan 2021 00:00:00 GMT https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6396 2021-01-01T00:00:00Z https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6395 Title: ТОВАРОЗНАВСТВО Authors: Мельник, Т. Ю. Abstract: У підручнику розглянуто теоретичні та прикладні аспекти натуральних і споживчих властивостей товарів; класифікації та кодування товарів; інформації про товар; ідентифікації та фальсифікації продукції. Окремо розглянуто та визначено вимоги до якості товарів, основні поняття та процедури у сферах стандартизації, сертифікації та оцінки відповідності, проведення експертизи товарів. Підручник рекомендований для студентів галузей знань 05 «Соціальні та поведінкові науки» та 07 «Управління та адміністрування». Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 GMT https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/6395 2020-01-01T00:00:00Z