Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/5216Повний запис метаданих
| Поле DC | Значення | Мова |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Сегеда, І. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2025-03-27T12:52:44Z | - |
| dc.date.available | 2025-03-27T12:52:44Z | - |
| dc.date.issued | 2022 | - |
| dc.identifier.citation | Сегеда І. В. Товарознавство: продовольчі товари : навч. посібник / І. В. Сегеда ; Харків. нац. ун-т міськ. госп-ва ім. О. М. Бекетова. – Харків : ХНУМГ ім. О. М. Бекетова, 2022. – 224 с. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/5216 | - |
| dc.description.abstract | У навчальному посібнику розглянуто основні поняття загального товарознавства в готельно-ресторанному господарстві. Приділена увага товарознавчій характеристиці окремих груп товарів рослинного і тваринного походження, враховуючи вимоги державних стандартів України. Навчальний посібник призначений для студентів і викладачів освітньої програми «Готельна і ресторанна справа», науковців і практиків, діяльність яких пов’язана з формуванням асортименту та вимог до якості продовольчих товарів, а також всіх, хто цікавиться цими питаннями. | en_US |
| dc.publisher | Харків: Харківський національний університет міського господарства імені О. М. Бекетова | en_US |
| dc.subject | товарознавство | en_US |
| dc.subject | продовольчі товари | en_US |
| dc.subject | зерноборошняні товари | en_US |
| dc.subject | плодовоовочева продукція | en_US |
| dc.subject | кондитерські вироби | en_US |
| dc.subject | смакові товари | en_US |
| dc.subject | харчові жири | en_US |
| dc.subject | молочні товари | en_US |
| dc.subject | яєчні товари | en_US |
| dc.subject | м'сні товари | en_US |
| dc.subject | рибні товари | en_US |
| dc.subject | харчові концентрати | en_US |
| dc.title | ТОВАРОЗНАВСТВО: ПРОДОВОЛЬЧІ ТОВАРИ | en_US |
| dc.title.alternative | Навчальний посібник | en_US |
| dc.type | Book | en_US |
| Розташовується у зібраннях: | Основи товарознавства | |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2022-Сегеда, навч. посіб., pdf.pdf | Товарознавство: продовольчі товари | 2.68 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.
Інструменти адміністратора