Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/5216| Назва: | ТОВАРОЗНАВСТВО: ПРОДОВОЛЬЧІ ТОВАРИ |
| Інші назви: | Навчальний посібник |
| Автори: | Сегеда, І. В. |
| Ключові слова: | товарознавство продовольчі товари зерноборошняні товари плодовоовочева продукція кондитерські вироби смакові товари харчові жири молочні товари яєчні товари м'сні товари рибні товари харчові концентрати |
| Дата публікації: | 2022 |
| Видавництво: | Харків: Харківський національний університет міського господарства імені О. М. Бекетова |
| Бібліографічний опис: | Сегеда І. В. Товарознавство: продовольчі товари : навч. посібник / І. В. Сегеда ; Харків. нац. ун-т міськ. госп-ва ім. О. М. Бекетова. – Харків : ХНУМГ ім. О. М. Бекетова, 2022. – 224 с. |
| Короткий огляд (реферат): | У навчальному посібнику розглянуто основні поняття загального товарознавства в готельно-ресторанному господарстві. Приділена увага товарознавчій характеристиці окремих груп товарів рослинного і тваринного походження, враховуючи вимоги державних стандартів України. Навчальний посібник призначений для студентів і викладачів освітньої програми «Готельна і ресторанна справа», науковців і практиків, діяльність яких пов’язана з формуванням асортименту та вимог до якості продовольчих товарів, а також всіх, хто цікавиться цими питаннями. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/5216 |
| Розташовується у зібраннях: | Основи товарознавства |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2022-Сегеда, навч. посіб., pdf.pdf | Товарознавство: продовольчі товари | 2.68 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.
Інструменти адміністратора