Please use this identifier to cite or link to this item:
https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/5216| Title: | ТОВАРОЗНАВСТВО: ПРОДОВОЛЬЧІ ТОВАРИ |
| Other Titles: | Навчальний посібник |
| Authors: | Сегеда, І. В. |
| Keywords: | товарознавство продовольчі товари зерноборошняні товари плодовоовочева продукція кондитерські вироби смакові товари харчові жири молочні товари яєчні товари м'сні товари рибні товари харчові концентрати |
| Issue Date: | 2022 |
| Publisher: | Харків: Харківський національний університет міського господарства імені О. М. Бекетова |
| Citation: | Сегеда І. В. Товарознавство: продовольчі товари : навч. посібник / І. В. Сегеда ; Харків. нац. ун-т міськ. госп-ва ім. О. М. Бекетова. – Харків : ХНУМГ ім. О. М. Бекетова, 2022. – 224 с. |
| Abstract: | У навчальному посібнику розглянуто основні поняття загального товарознавства в готельно-ресторанному господарстві. Приділена увага товарознавчій характеристиці окремих груп товарів рослинного і тваринного походження, враховуючи вимоги державних стандартів України. Навчальний посібник призначений для студентів і викладачів освітньої програми «Готельна і ресторанна справа», науковців і практиків, діяльність яких пов’язана з формуванням асортименту та вимог до якості продовольчих товарів, а також всіх, хто цікавиться цими питаннями. |
| URI: | https://library.megu.edu.ua:9443/jspui/handle/123456789/5216 |
| Appears in Collections: | Основи товарознавства |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2022-Сегеда, навч. посіб., pdf.pdf | Товарознавство: продовольчі товари | 2.68 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Admin Tools